家常快捷小炒“香干炒芹菜”，美观、营养又美味

舌尖美味 · 发表于 2013-2-20 12:13

原料配单；

主料；芹菜200克；

配料；香干100克；

调料；花椒20粒、盐1克、味精1克、烹调油适量

制作方法 1、把芹菜下入开水锅中汆烫；2、下锅后只需烫三五秒钟即可，不必等水再开；3、烫好后捞出立即过凉，这样可保持成品后颜色翠绿；4、锅中放入少许油炸香花椒，然后下入香干煸炒；

5、把香干煸至微黄倒入焯好水的芹菜用大火煸炒；

6、撒少许盐调味；

7、再撒少许味精提鲜炒匀；

8、炒匀后便可出锅。

此菜特点；色泽翠绿、口味咸鲜、爽脆可口、健康养生。

温馨提示；

1、用快速焯水过凉的冷热交替法，可最大限度的保持芹菜的营养成分，还会使颜色始终保持翠绿。

2、炒含有水溶性维生素的青菜，一定要用旺火快炒的方法才能使维生素流失的量降低到最低限度，还能使炒出的菜既美观又营养

8361| RR

PP猪猪 · 发表于 2013-2-20 12:14

最近厌食，都不知道怎么办才好

8073| ｀｀

抢手货 · 发表于 2013-2-20 12:41

恕我冒昧香干是什么

8293| かか

伤心太平洋 · 发表于 2013-2-20 12:59

适合减肥

8253| ボボ

傲巴马 · 发表于 2013-2-20 14:03

中国人的饮食配料多过菜
‥ ‥ . ‥ ‥ .

8861| ┦┦

PP猪猪 · 发表于 2013-2-20 14:09

;P 家庭经济型

8612| ぃぃ

指天椒 · 发表于 2013-2-20 16:39

清淡养生菜，我喜欢

8835| ﹎﹎

蕉农 · 发表于 2013-2-20 17:17

恕我冒昧香干是什么[/quote]
你这样读就懂了，香干炒芹菜

8612| ..

百晓生 · 发表于 2013-2-20 19:16

厨房用品漂亮哦

8587| ┹┹

龙门闲人 · 发表于 2013-8-28 20:55

不错噢。。。

8891| LL

[吃 喝] 家常快捷小炒“香干炒芹菜”，美观、营养又美味