换个口味吧!!!早餐来个煎饼也不错

会游泳的猪 · 发表于 2011-10-11 15:52

原料：

做法：
1、黄瓜去皮，擦成丝儿。加1小匙盐拌一拌。
2、加入鸡蛋和面粉，拌均匀。黄瓜被盐杀一杀后会出很多汁水，我觉得不用另外加水拌面糊了。
3、加入葱花和1勺油，拌均匀。

4、锅微热后，转小火，舀入1勺面糊，摊入平底锅中。基本上一勺面糊一个小煎饼。要是懒得一个个摊，直接舀多点面糊，摊个大饼也行。反正，面糊少点，饼就小些，薄些，自己把握。记得用小火就好。火大了，煎饼里面没熟外面焦黑掉！
5、煎至饼基本固定成型了，可以翻个面继续煎。
6、煎至两面金黄饼熟透即可。我习惯在第5步翻面后，把锅盖盖上，这样水汽会留在锅内，饼口感会比较软乎，不会很干。煎饼熟了后，揭开锅盖，继续小火煎一小会儿，待表面水汽挥发完，就可以起锅了。这样煎饼会外焦内软，我喜欢这样的口感。

8623| 亼亼

菜菜鸟 · 发表于 2011-10-11 16:02

我也很喜欢吃煎饼,不过一般都会弄的简单点,只放蛋和葱,一样很好吃,做成甜的也不错

8930| ??

Z2000 · 发表于 2011-10-11 19:30

路过！！！！！！！！！！

8073| ИИ

84927 · 发表于 2011-10-11 20:03

看起来好吃

8603| ぢぢ

淡定哥 · 发表于 2011-10-12 23:01

看了流口水！！

8537| ┨┨

[吃 喝] 换个口味吧!!!早餐来个煎饼也不错

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