经典---芋头扣肉~~

花开花落 · 发表于 2012-2-24 11:52

材料如下：扣肉一块芋头一个大口碗一个盐油生抽蚝油生粉香菜

步骤分解：
1. 芋头洗干净表皮泥土削皮切成厚约1厘米的芋头片

2. 扣肉解冻后也切成约1厘米厚的带皮扣肉片

3. 热锅加点油将芋片两面微微炸一炸（以便芋片成形）后，捞起，沥干油分

4. 取些许盐均匀将扣肉片和芋片涂一下然后按芋片扣肉片相间的次序排列整齐入大口碗(这个步骤中注意要将肉皮朝下）

5. 排列好芋片和扣肉的碗碗摆入蒸锅隔水蒸40-60分钟
6. 取出蒸熟的芋头扣肉晾凉之后将大口碗倒扣在碟子上加点香菜
(这个步骤中注意要等晾凉才动手扣否则烫手就麻烦咯~~）

7. 热锅加点蚝油生抽调点生粉水煮开了淋在芋头扣肉上 OK啦~~

8583| ěě

米米 · 发表于 2012-2-24 12:18

这个做法很简单？味道怎么样？

8065| 〔〔

猪小戒 · 发表于 2012-2-24 12:26

放配料太简单了！！！！

8915| ≡≡

顽皮小子 · 发表于 2012-2-24 13:47

炸扣肉时、底下不放网、炸焦了、蒸时要放料底、调汁淋时加几滴花生油、色更佳、还好吧。做得不错

8085| ╨╨

开心加菲 · 发表于 2012-2-24 14:05

我觉得我家人做的好看，好吃一点
▊ ▊ . ▊ ▊ .

8737| ??

提拉米苏 · 发表于 2012-2-24 14:35

喜欢吃芋头。。
巜巜

8610| ΠΠ

QQ车 · 发表于 2012-2-24 15:17

哇，楼主好厉害，最后的图看起来好美味
＿＿

8067| ╣╣

我来了 · 发表于 2012-2-24 15:45

原来是这样做的还真麻烦
( ( . ( ( .

8582| сс

这小子真... · 发表于 2012-2-24 15:56

我对吃的很感兴趣
兦兦

8067| せせ

K霸 · 发表于 2012-2-24 16:11

我感觉炸芋头时油还没开,.....................
巜巜 . 巜巜 .

8921

efxuyxli · 发表于 2012-6-15 17:15

HOHO~~~~~~
⊙ ⊙

8190| ママ

查无此人 · 发表于 2012-10-14 00:27

大爱芋头啊！！！

pang123456 · 发表于 2014-6-22 15:26

[吃 喝] 经典---芋头扣肉~~

[吃喝] 经典---芋头扣肉~~