白切椒麻鸡~~ 好想吃啊！！

花开花落 · 发表于 2012-1-2 11:46

喜欢吃鸡不解释了。。。
花椒的香味及麻麻感觉加上葱的清新口感还是比较特别的~~
材料如下：
花椒一撮香葱一扎嫩母鸡一只（三斤四两）冰水一盆盐油鸡粉生抽各少许

步骤如下：
1. 鸡宰杀去除内脏斩去头脚
2. 加适量清水冷水入鸡开火煮水烧开后调小火将鸡煮熟（期间要翻动鸡身N次使其均匀受热）

3. 将煮熟的鸡摆入冰水中让其冷却
4. 花椒加香葱切成碎末加入适量鸡粉生抽盐油和步骤二的鸡汤调成花椒葱香调味料

5. 鸡斩件入盘将调味料均匀淋在鸡肉上 OK啦~~

ＮＮ . ＮＮ .

8292| ЙЙ

诺诺 · 发表于 2012-1-2 11:48

好菜啊，看着就想吃了。如果是家鸡会更好！煲口那么小好翻鸡吗？

8603| ||

嘎嘎鸭 · 发表于 2012-1-2 12:05

口水流巴巴

8891| ろろ

天使娃娃 · 发表于 2012-1-2 14:03

不错，但...鸡煮老了

8583| ヨヨ

罗非鱼 · 发表于 2012-1-2 14:09

我认为不卫生。这只鸡带“戒指”

8063| ケケ

非也非也 · 发表于 2012-1-2 14:27

看见就想吃了，好。

k k

8691| ∨∨

开心加菲 · 发表于 2012-1-2 15:17

我也觉得那个“戒指”好别扭啊

8613| ギギ

K霸 · 发表于 2012-1-2 15:36

鸡脚带个金戎指那

8290| ┆┆

[吃 喝] 白切椒麻鸡~~ 好想吃啊！！