一款超简单的水煮肉

LA20 · 发表于 2011-9-26 13:34

水煮肉

1、猪里脊肉切成薄片（逆着纹路切）用腌料码味15分钟
2、蒜苗，芹菜和一些其他你喜欢的蔬菜洗净切成长节
3、净锅热油，6成热时放花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，郫县豆瓣炒出香味。然后掺入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开，把蔬菜放下去稍稍烫一下就捞起来放在碗中
4、把肉片滑入锅中的水中，拨散开，断生后捞起来放在刚才的菜上面，锅中的汤也倒入碗中，不要太少，以不要莫过肉片为准。
5、在肉片上面撒上比较大量的花椒面和干辣椒面，适量蒜蓉和葱花备用。另起一锅，倒入多多的油，烧烫，浇在肉片上即可。

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赵平十三哥 · 发表于 2011-10-12 23:56

好吃，，，，，，，，，，，，，，，

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小猫也八卦 · 发表于 2011-10-26 17:24

我觉的把猪肉换成牛肉更好吃

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[吃 喝] 一款超简单的水煮肉

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