平睦新塘村风土人情逢喜必做糍粑制作全过程，难得一见

平睦小哥 · 发表于 2016-11-12 16:40

在平睦新塘村委的白角村有着一个悠久历史传承下来的风俗习惯，逢年过节或者村中哪户人家有喜事，他们都会做糍粑来迎接到来的客人，糍粑是以糯米，为主料，清浸泡后搁煮熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动，即可取食。口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。当地做糍粑的是属于纯手工制作，制作材料：主要糯米、白糖等，给大家分享一下制作的过程。
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糍粑传承历史悠久，平睦的由来也有着悠久的历史底蕴，平睦镇位于浦北县东北面，六万山南麓，距县城90公里。东南面分别与博白县的双凤、浪平、永安等镇接壤；西北面分别与县内官垌、六石艮镇相邻。据地方碑文记载，平睦圩始成于明末清初，1952年成立平睦乡，后几经撤并，1984年复立。1995年建镇至今，平睦镇属丘陵山区，自然资源丰富。主要矿藏有硫铁矿、铜矿等。农林牧果渔全面发展，盛产水稻、小窝养大鱼、生猪、鸡鸭、木材，主要大宗土特产有：大红八角，香、果大、饱满畅销国内外，木茹淀粉以洁白度高、质量好畅销国内；蚕桑，丝长、洁白、质量好在广西和全国赢得信誉；柑橙、荔枝、龙眼、玉桂、黄榄果林、松林并茂。
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和好的面放石舀用木棒使劲摏。
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摏好面后，人工搓成团一个个糍粑。
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把一个个糍粑压扁。

寒风刺人心 · 发表于 2016-11-12 16:47

现在还有这样做的，都是电视上看到

有点儿范 · 发表于 2016-11-12 16:49

难得有这种手艺

mr.zoe · 发表于 2016-11-12 16:52

现在很少有这些传统手艺

想飞却飞不高 · 发表于 2016-11-12 16:56

怪不得平睦粉这么好吃

时光以去 · 发表于 2016-11-12 16:58

真是难得一见

安琪儿 · 发表于 2016-11-12 17:03

浦北有？

依那普利 · 发表于 2016-11-12 17:05

原来好吃的东西都在村上

垃圾发送到 · 发表于 2016-11-12 17:07

好东西值得分享

牛大春 · 发表于 2016-11-12 17:09

好吃吗，谁吃过？

谁苍白了流年 · 发表于 2016-11-12 17:11

冬天最适合做这种运动

ヅ不存在 · 发表于 2016-11-12 17:16

我吃过，喜欢吃

预见 · 发表于 2016-11-12 17:19

芝麻饼吗？

墨兮 · 发表于 2016-11-12 17:25

糍粑

三合叉烧粉 · 发表于 2016-11-12 18:10

大惊小怪

小江浦北佬 · 发表于 2016-11-12 18:41

小时候有吃过，失传了

_依依 · 发表于 2016-11-12 20:58

柳州很多，每年过年前很多人做

_依依 · 发表于 2016-11-12 20:59

我们都从小吃到大...很怀念...

山笑 · 发表于 2016-11-12 21:50

最后一图是蜂腊
谢谢分享

稻草人99 · 发表于 2016-11-13 00:20

糖搞籺

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