快过年了，乡村农户忙着拾柴做烧饼，你家做了没？

伤心女人 · 发表于 2014-1-9 15:02

   在县城住久了，习惯了繁华的生活，感觉离淳朴的民风越来越远。最近回了趟老家发现家乡的父老乡亲们都忙着趁圩买平底大锅，上山拾掇做烧饼用的柴火——干枯的松树叶，年味儿愈来越愈重了。
   我们老家和浦北很多乡镇一样，有做炕饼（也叫烧饼）的习惯，每年农历十二月份就开始张罗了，通常每家每户都做上几十甚至百个，过年用来串门走亲戚。这种炕饼做法多样，有红薯馅儿的，红粮馅儿的、白糖馅儿的，芝麻馅的等等，用油煎过之后味道更好。小时候最喜欢过年，也喜欢帮父母张罗着做烧饼，那是童年时光最快乐的回忆。
   做烧饼和平时做饭不一样，用的是平底锅，因为火候大小适中，所以烧的柴火也很特别：

做烧饼用的是这种干枯的松树叶，容易点燃，火势也好控制。

小时候一听到妈妈说要做炕饼，我们姐弟几个总会高高兴兴地拿着木耙到山上捡柴火，做炕饼的时候也帮忙打打下手，经常一做就是百十个，有时候得熬夜，困了我们就在灶边的小憩一会儿等炕饼出锅的时候每人拿上一个热腾腾的炕饼美美地咬上一口，那又香又甜的感觉回味无穷。

现在长大了，再回老家就成了回娘家，过年串门走亲戚用的炕饼也换成了糖果饼干、蛋黄派这些简单实用的礼品。记不清家里有多少年没做这炕饼了，现在剩下的只是怀念。偶尔在街上看到会买上一两个解解馋，只是再也吃不出童年的味道。。。
是时代变了，还是心境变了，不得知。

淡ぃ淡de海 · 发表于 2014-1-9 15:23

回忆是唯一改变不了的。

代号008 · 发表于 2014-1-9 15:32

人年纪越大烦恼越多，吃炕饼也没以前那种味道

烽火燎原 · 发表于 2014-1-9 15:34

花花？？

囧途 · 发表于 2014-1-9 15:35

那叫“航饼籺（航，烤的意思）”我家五六年没做过了

代号008 · 发表于 2014-1-9 15:38

烽火燎原发表于 2014-1-9 15:34
花花？？

花花籺？

茫茫太空 · 发表于 2014-1-9 15:40

现代人对这东西淡薄多了。

烟花易冷 · 发表于 2014-1-9 16:15

茫茫太空发表于 2014-1-9 15:40
现代人对这东西淡薄多了。

钱多了，民风也没那么淳朴了

茫茫太空 · 发表于 2014-1-9 16:18

良好的民族风气也一点点吹去。

公道在人心 · 发表于 2014-1-9 17:18

小时候早上带上一个就上学,现在不爱了

雪爱无痕 · 发表于 2014-1-9 17:19

我们家做每次都是我翻烧饼，烫得我的手气泡，不过吃的时候很香
:)

狼牙 · 发表于 2014-1-9 17:35

传说中的芝麻饼吧

实话石说 · 发表于 2014-1-9 17:43

公道在人心发表于 2014-1-9 17:18
小时候早上带上一个就上学,现在不爱了

现在上学吃叉烧粉

咿呀咿呀哟 · 发表于 2014-1-9 18:49

红薯陷芝麻饼好吃

过客 · 发表于 2014-1-9 19:00

说到烧饼勾起了诸多往事

灰海豚 · 发表于 2014-1-9 19:06

芝麻饼没引头

雪豆 · 发表于 2014-1-9 20:29

吃了热气哦。小时候只能团糖和上牛蔴

饿狼狂吻 · 发表于 2014-1-9 21:03

成本高工序繁琐，很少人做了，街上卖的都是灵山饼，经济实惠。

诗中的牡丹 · 发表于 2014-1-9 21:32

N年没有吃过了:P

MYD · 发表于 2014-1-10 12:59

小时候我们都是做烧饼做通宵的，感觉还蛮好玩的，不过现在都觉得麻烦，所以都没有人做了

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