浦北县乐民镇金康村的龙女泉早就远近闻名，特别是龙女村风貌改造后，龙女泉曾一度成为网红打卡点，那清澈的泉水，几张波光涟涟的大鱼塘，在竹林、古荔的映衬下，风景一边独好。

      乡村游有了新发展，村级经济如何创出一条新路子？金康村委党支部和市交通局派驻村的第一书记开出“金点子”——靠山吃山，靠水吃水。近年来，大力发展了沃柑、茶叶种植。2022年，薛德钢、龚秀丽夫妻两人引进了麻竹笋种植，短短两年多时间，种植面积就超过了400亩，还建起了麻竹笋加工厂。


9月4日，追寻着麻笋香，我们走进了金康村。
薛德钢带我们沿着山路参观了他的麻竹笋种植基地。
漫山的竹林，本来翠绿的竹叶，在强烈的阳光下也仿佛闪出了白光。


      竹林下，工人正在抢收竹笋。砍笋的工人手拿锋利的砍刀，手法娴熟，一手扶笋，一手拿刀，“咔嚓”一声，刀落笋断，当场剥出鲜嫩的竹笋放入袋中。
      薛德钢说，麻竹笋一年中出笋最多的时候是6-8月份，现在已是秋笋，是第二季收成。麻竹笋生长极快，必须及时采收，不然就会变老，加工不了。


     走进麻竹笋生产车间，清洗、切丝、蒸、浸、晒，各道工序不少。麻竹笋的笋尖制作成高品质的笋干。这个笋干因取其精华，100斤嫩笋尖才晒得出4斤笋干。晒出的笋干金黄透亮，散发着一种特有的芳香。其他多是切丝浸酸，成品多是销往桂林、柳州。


      麻竹笋是一种传统美食。但金康村种出的麻竹笋的品质就是不一样，特别清香。也许是这里山清水秀，远离城市的喧嚣，又有龙女泉仙气的熏陶，其晒干的竹笋经过浸泡、漂洗后，切丝煲腩肉，加入其他配料，香气扑鼻，吃到馋嘴。


朋友，乐民镇金康村的麻竹笋很值得你品味！

这笋尖确实好吃，什么价位啊