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[事 故] 隐藏在浦北深山里的靓美食,平睦镇手工石磨粉制作和吃全过程分享

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发表于 2018-12-5 09:46 | 显示全部楼层 |阅读模式 广西钦州
说到吃很多小伙伴已经隐隐听到自己的肚子开始“咕噜咕噜”叫了
今天我们一起来分享一道美食的制作全过程
平睦石磨粉
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相信很多浦北的小伙伴都听说过
但是有没有亲眼见过制作
吃过最正宗的石磨粉
那就只有自己知道了

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下面带大家走进石磨粉制作现场看看
进到作坊里
可以看到美食石磨粉就是经过这些工序出来的
旁边一个石磨在电动机的带动下
吱吱地转动着
一股乳白色的米浆
缓缓地流进了磨盘下的桶

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吃起来容易,
做起来还真得花点功夫
平睦石磨粉的制作过程一点都不简单
泡浸、打磨、熏蒸、晾干、折叠等五个工序
少一不可
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作坊里早已蒸汽萦绕,清香扑鼻,
火红的灶堂前,
一个身披围巾的师傅正娴熟地操作着。
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DSC_2229.jpg

先是将米和饭一起泡浸,再用石磨打磨成浆,
然后把米浆放到簸箕里熏蒸,接着将蒸好的粉膜揭下晾在竹竿上,
最后将冷却的粉膜折叠起来,至此平睦粉的制作就算完成了。
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做石磨粉十分讲究,一道工序不好,做出来就吃不出那种正宗石磨粉的味道
饭过多会使蒸出来的粉过硬;
水过多打磨出来的米浆就变得过稀,
这样蒸出来的粉容易烂,缺乏弹性;
米浆过厚让蒸出来的粉成了米糕,
自然就缺乏柔性和韧性。

DSC_2241.jpg
说那么多,我要开始吃了,
大家想吃的话,可以实地去看哦
地点就在平睦镇新睦东街5号
这可是正宗老品牌了
DSC_2259.jpg
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平睦粉入口清爽,鲜美滑嫩,韧性十足,
“爽!爽!爽!”
如果你觉得去平睦吃石磨粉太远了,没有时间去,不要紧
可以偷偷告诉你商业街路口就有一家“冯三*****”专门做石磨粉的店
你可以先去品尝一下哦!味道一样是那么美。
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发表于 2018-12-5 09:47 | 显示全部楼层 广西钦州
最后一张图好吃!!!

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来了,老弟~  详情 回复 发表于 2018-12-5 15:16
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发表于 2018-12-5 09:50 | 显示全部楼层 广西钦州
今天中午想吃了!
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发表于 2018-12-5 09:55 | 显示全部楼层 广西钦州
看得肚子都饿了
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发表于 2018-12-5 09:55 | 显示全部楼层 广西钦州
这样子做,一天能做的多少斤粉出来
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发表于 2018-12-5 09:56 | 显示全部楼层 广西钦州
石磨,这个老古董
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发表于 2018-12-5 09:59 | 显示全部楼层 广西钦州
我都想冲咋咋的去平睦吃粉了
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发表于 2018-12-5 10:01 | 显示全部楼层 广西钦州
Q弹有韧性,好吃
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发表于 2018-12-5 10:02 | 显示全部楼层 广西钦州
注册牌子,打响知名度
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发表于 2018-12-5 10:04 | 显示全部楼层 广西钦州
商业街路口那家,也是用石磨磨出米浆做的粉吗
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发表于 2018-12-5 10:33 | 显示全部楼层 广西钦州
纯手工制作,这么靓
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发表于 2018-12-5 10:41 | 显示全部楼层 广西钦州
你们这些网友坏得很!又想骗我中午去吃粉!

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你们这些网友坏得很!又想骗我中午去吃粉!  详情 回复 发表于 2018-12-5 16:06
你们这些网友坏得很!又想骗我去吃炒粉  详情 回复 发表于 2018-12-5 15:02
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发表于 2018-12-5 10:44 | 显示全部楼层 广西钦州
谁今天中午去吃粉?组队报名来
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发表于 2018-12-5 10:46 | 显示全部楼层 广西钦州
妈耶 这炒粉,口水都起来了
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发表于 2018-12-5 11:18 | 显示全部楼层 广西钦州
这磨是自己转的?

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没有电动的……  详情 回复 发表于 2018-12-5 11:52
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发表于 2018-12-5 11:52 | 显示全部楼层 广西钦州

没有电动的……
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发表于 2018-12-5 15:02 | 显示全部楼层 广西钦州
妃子笑不说话 发表于 2018-12-5 10:41
你们这些网友坏得很!又想骗我中午去吃粉!

你们这些网友坏得很!又想骗我去吃炒粉
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发表于 2018-12-5 15:14 | 显示全部楼层 广西钦州
平睦粉真的这么好吃?没吃过
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发表于 2018-12-5 15:16 | 显示全部楼层 广西钦州
安石宝贝 发表于 2018-12-5 09:47
最后一张图好吃!!!

来了,老弟~
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发表于 2018-12-5 16:06 | 显示全部楼层 广西钦州
妃子笑不说话 发表于 2018-12-5 10:41
你们这些网友坏得很!又想骗我中午去吃粉!

你们这些网友坏得很!又想骗我中午去吃粉!
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