超级下饭的卤鸭腿。。。附流口水PP

猪小妹 · 发表于 2011-12-17 16:23

原料：鸭大腿、笋、木耳、姜、蒜、干辣椒、香叶、桂皮、八角。
做法：1。锅中凉水加入几块姜片，放入鸭大腿焯水后沥干；
         2。把锅烧热，放入鸭腿，用小火慢慢煎出油。因为鸭肉本身肥油很多，所以不需用放油煎；
         3。直至鸭腿明显缩小,油脂逼出来。倒入适量的盐、生抽、耗油、姜、蒜、干辣椒、香叶、桂皮、八角、料酒大火烧开后，转小火盖上锅盖焖；
         4。焖至剩1/3的水量时，另起一锅，放干辣椒、姜、蒜煸炒，再放入嫩笋和木耳，倒入鸭腿大火烧开后，转小火再烧10分钟左右。最后打开锅盖大火收汁即可；装盘淋上一层香油，撒点芝麻，哈哈。。。

莉莉妹 · 发表于 2011-12-17 16:46

新鲜鸭边腿做的还差不多，不要买冷冻滴没有弹性口感差多了。

高大状 · 发表于 2011-12-17 16:55

勾引```````````````````````````

可爱的 · 发表于 2011-12-17 17:04

应该还要放点糖

花开花落 · 发表于 2011-12-17 17:15

严重肚饿了

上好佳 · 发表于 2011-12-18 10:05

几想咬一口。

我来了 · 发表于 2011-12-18 10:14

还可以的波，做下酒菜好了

可乐 · 发表于 2011-12-18 10:26

不错，图片真滴不错

菜菜鸟 · 发表于 2011-12-18 11:03

我喜欢吃烧鸭腿！

诺诺 · 发表于 2011-12-18 11:16

一看就下饭！！！

7758 · 发表于 2011-12-19 01:38

流口水了，，，，，，，

梅子 · 发表于 2011-12-19 01:46

明天做一个，让俺老公也尝尝:curse: