花开花落 发表于 2012-2-1 14:20

清甜的豆腐花蟹汤~~

材料如下：花蟹1.5斤 豆腐1块 姜 白酒 盐 油 葱各适量





步骤分解：
1. 花蟹洗刷干净外壳 剪去大箝 扳去蟹盖 对半斩成两半 除去内脏 备用
PS 花蟹不大 但都不太瘦 你瞧瞧~~





2. 豆腐洗干净 切成小块



3. 取一砂锅放一盆清水 开火煮 同时热镬 加油 加入几片姜片爆香



4. 将处理好的蟹块入热锅翻炒 至全身通红 加入一汤勺白酒 继续翻炒





5. 至砂锅水开 将炒过的蟹块铲入砂锅煮 水再次翻滚加入豆腐 小火熬40分钟



6. 加入适量盐调味 舀上汤盆 加入一把葱花 OK啦~~




      

8583| ##

提拉米苏 发表于 2012-2-1 14:57

还没有试过这种吃法...
   

8651| よよ

蓝赦忧郁 发表于 2012-2-1 15:03

我 不吃蟹的
      

8891| ⑦⑦

豆沙包 发表于 2012-2-1 15:12

没吃过这种吃法。这样做蟹肉还好吃吗？还是单单汤好吃？
    { { . { { .

8519| ㏑㏑

草根 发表于 2012-2-1 15:29

看起来好好吃
      

8091| なな

渣哥 发表于 2012-2-1 15:37

我喜欢吃豆腐。。
      

8203| ヰヰ

乐叉烧面 发表于 2012-2-1 15:44

40分钟，蟹肉不会烂了么？
      

8091| ╈╈

就爱鸭下巴 发表于 2012-2-1 16:10

熬得太久，蟹肉确实不太好吃。不过还是赞一下卖相，用的是无烟锅吗，那么清晰的。。。
      

8320| ХХ

好事者 发表于 2012-2-1 16:23

蟹，我的最爱
    ? ?

8293| ┳┳

喳喳叫 发表于 2012-2-1 16:27

又鲜又白的海鲜汤！
    ‘. ‘ ‘. ‘

8295| ""

懒散的风 发表于 2012-2-1 16:31

活生生的诱惑啊
    ↙ ↙ . ↙ ↙ .

8085| 〦〦

海盗 发表于 2012-2-1 16:44

呵呵。试过用啤酒煲花蟹。

奇了怪 发表于 2012-2-1 16:49

再煮四十分钟太长了，营养都破坏了，五到十分钟已经任够了。我的话三分钟搞掂。
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