猪小妹 发表于 2011-12-17 16:23

超级下饭的卤鸭腿。。。附流口水PP

原料:鸭大腿 、笋、木耳、姜、蒜、干辣椒、香叶、桂皮、八角。
做法:1。锅中凉水加入几块姜片,放入鸭大腿焯水后沥干;
         2。把锅烧热,放入鸭腿,用小火慢慢煎出油。因为鸭肉本身肥油很多,所以不需用放油煎;
         3。直至鸭腿明显缩小,油脂逼出来。倒入适量的盐、生抽、耗油、姜、蒜、干辣椒、香叶、桂皮、八角、料酒大火烧开后,转小火盖上锅盖焖;
         4。焖至剩1/3的水量时,另起一锅,放干辣椒、姜、蒜煸炒,再放入嫩笋和木耳,倒入鸭腿大火烧开后,转小火再烧10分钟左右。最后打开锅盖大火收汁即可;装盘淋上一层香油,撒点芝麻,哈哈。。。





   

莉莉妹 发表于 2011-12-17 16:46

新鲜鸭边腿做的还差不多,不要买冷冻滴没有弹性口感差多了。


   

高大状 发表于 2011-12-17 16:55

勾引```````````````````````````

   

可爱的 发表于 2011-12-17 17:04

应该还要放点糖

   

花开花落 发表于 2011-12-17 17:15

严重肚饿了

   

上好佳 发表于 2011-12-18 10:05

几想咬一口。

   

我来了 发表于 2011-12-18 10:14

还可以的波,做下酒菜好了

   

可乐 发表于 2011-12-18 10:26

不错,图片真滴不错

   

菜菜鸟 发表于 2011-12-18 11:03

我喜欢吃烧鸭腿!

   

诺诺 发表于 2011-12-18 11:16

一看就下饭!!!

   

7758 发表于 2011-12-19 01:38

流口水了,,,,,,,

   

梅子 发表于 2011-12-19 01:46

明天做一个,让俺老公也尝尝:curse:
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